チョコレート紹介

サロン・デュ・ショコラ2025 PART2（有名パティシエ期）に参加しました。グザビエ・ベルジェの「栗とブルーベリー」という驚きの組み合わせ、そしてHaruka Murookaのイートイン「水カカオ」でカカオが果実だと改めて感じた体験をお伝えします。

2025年のサロン・デュ・ショコラPART1（Bean to Bar期）に5年連続で参加しました。ボリビア・金沢・サントメプリンシペ……世界の産地を巡るように5ブランドを食べ比べた体験をお届けします。

日本Bean to Barの先駆け「Minimal（ミニマル）」。富ヶ谷本店での試食体験から、生ガトーショコラ・チョコレートチーズケーキ・Arhuacoの3品を実食レビュー。「引き算の哲学」が生み出す、産地ごとのカカオの個性をお伝えします。

横浜港の岸壁に建つ「ハンマーヘッド」にあるバニラビーンズの工房カフェへ。横浜サンセットをイメージしたパフェ、天然由来のピンクが美しいルビーショコラッテ、テラスから眺めるランドマークタワー。みなとみらいでしか味わえない体験をお届けします。

東京・蔵前発のBean to Barブランド「ダンデライオン・チョコレート」。原材料はカカオ豆ときび砂糖のみ。工房見学のようなライブ感ある店舗と、自宅で楽しめるホットチョコレートミックスの魅力をお伝えします。

スペイン・バルセロナ発のチョコレートブランド「カカオサンパカ」。アステカ王が独占したという伝説の品種ショコヌスコ、オレンジの花の香りが広がるフロールデアサール。配当金のご褒美として選ぶなら、歴史ごと味わえるこの一枚をおすすめします。

鎌倉発のチョコレートブランド「メゾンカカオ」。グルテンフリーの生ガトーショコラ、鎌倉チョコレートバンクのバブカ、アート感あふれるパッケージ。配当金のご褒美としても、ふるさと納税の返礼品としても楽しめる、香りの体験をお届けします。