PART1のBean to Bar期とは、空気が違います。

産地ごとのタブレットが並ぶPART1の会場が「世界の農園を巡る旅」のような静かな熱量だとすれば、PART2（有名パティシエ期）の会場は「世界最高峰のショコラティエが一堂に会する舞台」のような華やかさがあります。今年のサロショはPART1に続き、PART2の2月第1週にも足を運びました。

PART1の体験はこちらの記事でお読みいただけます。

【サロショ企画①】

PART2の会場へ：整理券を手に、混雑の中で待つ朝

PART2はPassmarketの抽選に外れたため、当日朝に現地で整理券を取って並びました。

PART1との最大の違いは、混雑の規模です。PART1は当選者が午前の早い時間に入場するため会場に余裕がありましたが、PART2は会場全体に長い列ができていて、全体的に混み合っている印象でした。客層は女性が圧倒的に多く、華やかなボンボンショコラやアソートボックスを吟味している姿が目立ちます。

並ぶ手間はありますが、それだけの価値がある体験が待っているのもPART2の特徴です。PART1がタブレット中心だったのに対し、PART2はボンボンショコラやアソートボックスが前面に出てくる構成で、「選ぶ・贈る・楽しむ」という文脈の豊かさが際立っていました。

グザビエ・ベルジェ：3代続くM.O.F.の血脈が作った「栗とブルーベリー」の必然

グザビエ・ベルジェ（Xavier Berger）はフランス・ピレネー山脈のタルブを拠点とするショコラティエです。祖父・父ともにM.O.F.（Meilleur Ouvrier de France＝フランス国家最優秀職人賞。フランスの菓子・料理界における人間国宝のような称号）の称号を持つサラブレッドで、自身もワールドチョコレートマスターズへの出場経験を持ち、世界のトップパティシエが集う「ルレ・デセール」のメンバーです。

今回購入したのはタブレット「栗＆ミルフィーユ」です。

栗とブルーベリーの組み合わせ。日本ではあまり見かけない取り合わせですが、フランスでは定番の組み合わせだそうです。口に含むと、カカオの深みの中にベリー系の酸味が広がり、そこに栗のまろやかな甘みが重なってきます。

「カカオとベリーが合う」という感覚は、Bean to Barの板チョコを食べ比べるなかで薄々気づいていました。ただ、そこに栗まで組み合わせてくるとは。カカオ×ベリー×栗という三角形の親和性を一口で体験させてくれる一枚で、「フランスではこれが定番なのか」という驚きと、「なるほど必然だ」という納得が同時にやってきました。

3代にわたって積み上げてきた技術と、素材の組み合わせへの深い理解が、タブレット一枚に凝縮されている。これがM.O.F.の血脈ということかと、改めて感じさせられた体験でした。

Haruka Murooka（イートイン）：「水カカオ」が教えてくれたこと

PART2で最も印象に残った体験は、Haruka Murookaのイートインです。

Haruka Murooka（室岡春香シェフ）は、16年間レストランパティシエとして経験を積んだのち、2024年4月に東京・南青山にデザートコース専門店を独立開業したパティシエです。カウンター6席のみの贅沢な空間で、旬のフルーツや野菜を使ったデザートコースを提供しています。ミシュランガイド2025・2026東京でクリエイティブ部門のセレクテッドレストランに連続選出されている、いま最も注目される若手の一人です。

サロショのイートインで提供されたのは「水カカオ」というひと皿でした。

カカオを使ったパルフェに近い構成のデザートですが、これは単なる「チョコレートを使ったスイーツ」とは根本的に異なります。カカオパルプ（カカオの果肉）の瑞々しい果実感、カカオパウダーの香ばしさをチュイル（薄い焼き菓子）に仕立てたもの、そしてカカオのソルベ。カカオという素材の「果実としての面」を多角的に味わう構成になっていました。

「カカオはフルーツである」という事実は、Bean to Barを学ぶなかで知識としては理解していました。ただ、それを一皿のデザートで体感させてくれたのは初めての体験でした。お店では通常、コースの最後に提供される一皿だそうです。見た目も美しく、食べ終えたあとも「カカオってこういうものだったのか」という余韻が続きました。

PART1・PART2・PART3、どの会期に行くべきか

5年通い続けた経験から、正直にお伝えします。

Bean to Barやカカオそのものに興味があるなら、PART1がおすすめです。産地ごとのタブレットを食べ比べる体験は、チョコレートへの理解を一段深めてくれます。Passmarketに当選すれば混雑を避けてゆっくり回ることができ、創業者と直接話せる機会もあります。

ボンボンショコラやアソートボックスを楽しみたい・誰かへの贈り物を探したいなら、PART2が向いています。世界最高峰のショコラティエブランドが一堂に集まる品揃えは、PART2でしか体験できません。ただし混雑は覚悟が必要で、整理券を取るために早めに現地へ行くことをおすすめします。

PART3（2月上旬〜バレンタイン直前）はコラボ商品やワンハンドスイーツが中心で、3会期の中で最も混雑します。バレンタインのギフトを現地でまとめて揃えたい方には向いているパートですが、わたし自身は特定のブランドや限定商品を狙う年以外は参加していません。インフルエンサーが紹介したり、SNSで話題になったチョコレートをバレンタインに向けて揃えたいという方には、PART3が最もにぎわいを感じられる会期だと思います。

いずれの会期が「正解」というわけではなく、目的によって選ぶのが一番です。理想は全会期参加することですが、時間や予算が限られているなら、自分のチョコレートとの向き合い方で決めると後悔がありません。

わたしはPART1のBean to Bar期を毎年軸にしながら、PART2では「その年ならではの体験」を探すという使い分けをしています。今年のHaruka Murookaの「水カカオ」は、まさにその「その年ならではの体験」でした。

まとめ：サロショは「チョコレートの解像度を上げる場所」

• PART2（有名パティシエ期）はボンボンショコラ・アソートボックス中心で、PART1とは会場の雰囲気が大きく異なる
• 混雑はPART1より激しく、整理券を朝に取って並ぶ覚悟が必要
• PART3はバレンタインギフト・コラボ商品・インフルエンサー話題作が中心で3会期中最も混雑。目的が明確な方には十分な価値がある会期
• グザビエ・ベルジェの「栗とブルーベリー」は、カカオ×ベリー×栗という三角形の親和性を一口で体感できる一枚
• Haruka Murookaの「水カカオ」は、カカオが果実であることを一皿で体感させてくれる貴重な体験

サロショは、チョコレートへの解像度が上がるたびに、楽しみ方が変わるイベントです。来年ぜひ足を運んでみてください。そのための「チョコ代」を配当金という仕組みで積み上げていくのが、このブログのコンセプトです。まずは証券口座を開いて、最初の一歩を踏み出してみてください。手続きは無料で、スマホだけで完結します。

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チョコレートは農産物です。産地が変われば、味が変わる。気候が変われば、香りが変わる。

サロン・デュ・ショコラ（サロショ）の会場を歩くたびに、その実感が強くなります。ボリビア・ベトナム・コロンビア・サントメプリンシペ……ショーケースに並ぶタブレットのラベルを読み進めていくと、気づけば世界地図を眺めているような気分になります。

地理が好きなわたしにとって、サロショのBean to Bar期は「チョコレートで世界を旅する1日」です。2025年で5年連続の参加となりました。

サロン・デュ・ショコラとは？

サロン・デュ・ショコラは、1995年にフランス・パリで生まれた世界最大のチョコレートの祭典です。日本では三越伊勢丹が主催し、2025年で23回目の開催となりました。今年のテーマは「Moment/Infinity 一瞬と、無限と、ショコラと。」。25カ国・140以上のブランドが伊勢丹新宿店に集結しました。

開催は3部構成です。

• PART1（1月15〜20日）：Bean to Barブランドが中心
• PART2（1月24〜29日）：フランスを中心とするトップシェフが集結
• PART3（2月1〜14日）：バレンタイン向けの総括期

わたしが毎年参加しているのはPART1のBean to Bar期です。

なぜボンボンショコラではなくBean to Barなのか

「サロショといえばボンボンショコラ（一口サイズの高級チョコ）では？」と思う方も多いと思います。正直に言うと、Bean to Barを選ぶ理由のひとつは価格の手頃さです。ボンボンショコラは1粒数百円〜というブランドも多く、コレクション的に揃えると一気に高額になります。

ただそれ以上に、Bean to Barには「産地ごとのカカオの顔を一度に味わえる」という魅力があります。同じカカオ70%でも、ボリビア産とベトナム産では香りも酸味もまるで違う。その違いを一日で体験できるのがBean to Bar期の醍醐味です。

地理が好きなわたしにとって、産地のラベルを見ながら「ここはどんな土地だろう」と想像しながら食べる時間は、チョコレートをおいしく食べるだけの行為を超えた体験になっています。

2025年PART1：Passmarketに当選して得られた特別な朝

サロショPART1への入場は、PassmarketというYahoo！JAPANのシステムを使った抽選が行われます。過去5年で当選はわずか1〜2回という狭き門です。

2025年は運よくPART1の抽選に当選し、午前の最初の時間帯で入場することができました。当選者は混雑前の会場をゆっくり回ることができるため、人気ブランドのショーケースをじっくり眺める余裕がありました。

さらに午前の時間帯は、有名なショコラティエや創業者が会場に来ていることが多く、直接話を聞ける機会があります。今年はENCUENTROの創業者の方にお話を伺うことができました。生粋のショコラティエではなく、異業種から「チョコレートで世界と繋がりたい」という情熱を持って挑戦した二人だということで、その熱量がとても印象的でした。
【Passmarketに関わる企業と高配当株投資との意外な関係性について】

今年購入した5ブランドの記録

① EL CEIBO（エルセイボ）：ボリビアから来たTree to Barの実力

EL CEIBOはボリビアの農業協同組合が手がけるブランドです。48の組合・1,300家族が集まり、カカオの栽培から製造まですべてを自分たちで行う、世界でも珍しい「Tree to Bar」メーカーです。

ボリビアらしいフレーバーが揃っており、あまり日本のBean to Barでは見かけないラインナップに惹かれました。今回購入したのは6種のアソート食べ比べセットです。ウユニ塩湖の塩を使ったタブレットやコーヒーフレーバーなど、産地の個性を活かした構成が面白い。

なかでも特に印象に残ったのが「ヘリテージカカオビーンズ」というタブレットです。人間の手が一切加えられていないカカオの木から収穫したカカオを100%使用したという、非常に希少な一枚。口に含むと、酸味と苦み、ナッツのような香りが絶妙なバランスで広がります。「野生のカカオを食べている」という感覚は、これまで経験したことのない食体験でした。

【ELCEIBO紹介サイト】

② FILFIL：金沢で気になっていたブランドとの再会

FILFILは金沢を拠点にするBean to Barブランドで、旅行の際に気になっていたブランドです。サロショで出会えたことで、ようやく手に取ることができました。

購入したのは「加賀棒ほうじ茶」と「ベトナム・ダクラック70%」の2枚です。

加賀棒ほうじ茶は、石川県で有名な棒ほうじ茶を使ったタブレット。封を開けた瞬間に香ばしいほうじ茶の香りが漂い、チョコレートとの組み合わせが自然に溶け合っています。ベトナム・ダクラック70%は、苦みが少なくまろやかな甘みと酸味が特徴的な一枚。仕入れてから長期間熟成されているためか、角がとれたような柔らかい味わいで、自分の好みにぴったりでした。

【FILFIL公式サイト】

③ ENCUENTRO：異業種からの挑戦者が作るコロンビアのチョコ

ENCUENTROはコロンビア産カカオを使うBean to Barブランドです。今年のサロショでは創業者ご本人から直接お話を伺うことができました。

もともとチョコレート業界とは無縁の世界で働いていた二人が、カカオへの情熱をきっかけに業界に飛び込んだというストーリーは、「好きなものや信じるものに投資する」という考え方と重なるものがありました。

購入したのは70%と85%の2種類です。85%はハイカカオながら苦みだけでなくしっかりとした酸味が感じられ、食べ進めるほどにカカオの複雑な表情が広がります。70%は苦みと酸味が混在しながらも比較的食べやすく、Bean to Bar入門にもおすすめできる一枚です。

④ 蕪木：サロショで必ず買う、外れなしのブランド

蕪木は東京・台東区でカカオ・チョコレートの工房と喫茶室を営むブランドです。大手チョコレートメーカーでの研究開発経験を持ちながら、伝統的な製法を重んじたクラシックなチョコレートを作り続けています。

5年通い続けたなかで確信しているのは、蕪木のチョコレートは外れがないということです。どのフレーバーも一定以上の完成度があり、サロショでは必ず手に取るブランドになっています。

今年購入したのは「山の茶」というタブレットです。
抹茶チョコレートといえばホワイトチョコに抹茶フレーバーを加えたものが主流ですが、蕪木の山の茶は京都山城産の希少な茶葉をダークチョコレートに合わせています。カカオの重厚さと抹茶の清涼な香りが交互にやってくる、他ではなかなか出会えない味わいでした。訪問時点ですでに他のフレーバーは売り切れが出ていたほどの人気ぶりで、早い時間に入場できたPART1当選者の特権を実感しました。

⑤ DIOGO VAZ：政変と復興の歴史を背負ったカカオ

最後に紹介するのが最も印象深い一ブランド、DIOGO VAZです。

使用しているのはアフリカ西岸の小さな島国サントメ・プリンシペ産のカカオです。かつてサントメ産カカオは世界的に評価されていましたが、内政混乱と不適切な財務政策による産業崩壊によってカカオ栽培が難しくなった歴史があります。近年、現地の団体の活動によって復興を遂げ、再び世界市場に出始めています。

生産量が少なく流通量も限られているため、日本で手に取れる機会は非常に稀です。「産地に思いを馳せながら食べる」というわたしのチョコレートとの向き合い方において、このブランドほど「背景ごと味わう」ことを意識させてくれる一枚はありませんでした。

配当金28,928円と、チョコレートの祭典

2024年12月に届いた配当金28,928円の使い道のひとつが、このサロショへの参加です。

「この銘柄の配当金と同じくらいの金額だな」と思いながらチョコレートを選ぶ瞬間があります。特別なことではないけれど、自分が少しずつ積み上げてきた投資の果実が、こういう体験に変わっているという静かな実感があります。

投資も、チョコレートも、産地を知るほど面白くなる。そんなことを感じた1月の朝でした。

PART2（有名パティシエ期）の体験については次の記事でお届けします。

【サロショ企画②】
【2024年12月配当金報告記事】

まとめ：来年のサロショに向けて

• サロン・デュ・ショコラ2025は25カ国・140以上のブランドが伊勢丹新宿店に集結
• PART1（Bean to Bar期）はPassmarketの抽選に当選すると混雑前の午前に入場できる
• 当選者は創業者・ショコラティエと直接話せる貴重な機会がある
• Bean to Barはボンボンショコラより手頃で、産地ごとのカカオの個性を一度に体験できる
• 蕪木は5年通い続けて外れなし・サロショで必ず買うブランド
• EL CEIBOのヘリテージカカオビーンズ・DIOGOVAZのサントメ産カカオは希少な食体験

チョコレートを通じて世界の産地を旅するように、配当金を通じて世界の企業と繋がっていく。その2つが重なる場所に、このブログがあります。まずは証券口座を開いて、あなた自身の「チョコの旅」を始めてみてください。手続きは無料で、スマホだけで完結します。

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以前のわたしはそう思っていました。その思い込みを変えてくれたのが、友人の一言です。「チョコが好きなら絶対に行くべき場所がある」と強くすすめられ、東京・富ヶ谷にあるMinimalの本店へ足を運びました。

試食をした瞬間、「これは今まで食べてきたチョコレートとは別物だ」と気づきました。今回はその体験をもとに、Minimalというブランドの哲学と、実際に食べてみた3品の正直な感想をお伝えします。

Minimalとは？「引き算の哲学」で生まれた日本Bean to Barの先駆け

Minimal（ミニマル）は2014年12月に東京・渋谷区富ヶ谷で創業したクラフトチョコレートメーカーです。創業者の山下貴嗣さんは経営コンサルタント出身という異色の経歴を持ち、Bean to Barチョコレートとの出会いをきっかけに飲食業界未経験からブランドを立ち上げました。

「足し算」ではなく「引き算」：日本食の発想でチョコを再解釈

Minimalの原材料はシンプルです。カカオ豆とオーガニックのきび砂糖のみ。カカオバター・香料・乳化剤は一切使いません。

一般的なチョコレートが香りやなめらかさを「足し算」で作り上げるのとは対照的に、Minimalは余計なものをそぎ落とし、カカオ豆本来の個性だけを引き出す「引き算の哲学」を掲げています。これは素材の特性に応じて製造方法を変えるという日本食の発想に通じるもので、日本人だからこそたどり着けた境地とも言えます。

ブランド名「Minimal」の由来も、この「最小限の素材でつくる」という製法から来ています。

世界が認めた実力：国際品評会9年連続96賞

創業以来、国際的なチョコレート品評会で数々の賞を受賞しており、2025年には「International Chocolate Awards」Asia-Pacific大会で板チョコレート「Arhuaco」が総合優勝を果たすなど、その品質は世界的にも高く評価されています。

国際品評会での受賞実績は9年連続96賞にのぼります。「日本発のBean to Barブランド」として、今や世界のチョコレートシーンで欠かせない存在になっています。

富ヶ谷本店に行ってみた：試食から始まる体験

富ヶ谷本店に足を踏み入れると、まずカカオの香りが漂ってきます。ダンデライオン・チョコレートの蔵前店のような剥き出しの工房感とはまた異なる、洗練された空間の中に製造設備が共存しているのが印象的でした。

スタッフが言葉と試食で丁寧に教えてくれる

店内に並ぶ板チョコレートを眺めていると、スタッフの方が産地ごとの特徴を丁寧に説明してくれました。そして言葉だけでなく、実際に試食もさせてもらえます。

これが大きかった。説明を聞きながら食べると、産地によってここまで味が変わるのかと、改めて驚かされました。カカオという農産物の奥深さを、口で理解できる体験です。「チョコレートを選ぶ」というより、「自分に合うカカオを探す」という感覚に近い。

試食で気づいた：Arhuacoの「丸ごとカカオを食べる感覚」

試食をした中でいちばん印象に残ったのがArhuacoでした。滑らかな口どけを想像して食べると、最初は驚きます。ザクザクとした独特の食感が、これまでのチョコレートのイメージを覆してくる。そして何より、丸ごとカカオを食べているような感覚が新鮮で、「これは買って帰らなければ」と思いました。

3品を実食レビュー：それぞれの個性と正直な感想

今回購入したのは生ガトーショコラ・チョコレートチーズケーキ・Arhuacoの3品です。

① 生ガトーショコラ：外はしっかり、中はとろける王道の一品

3品の中でいちばん気に入ったのが、生ガトーショコラです。

「ガトーショコラ」と聞くと小麦粉がぎゅっと詰まったどっしり重厚なケーキを想像しますが、Minimalの生ガトーショコラは外側にしっかりとした食感がありながら、中はとろけるような柔らかさ。このコントラストが心地よく、一口食べると思わず手が止まりませんでした。

以前ご紹介したメゾンカカオの生ガトーショコラはグルテンフリーで水分量が多くねっとりとした口どけが特徴的でしたが、Minimalのものはそれとは異なる方向性です。水分量はメゾンカカオほど多くなく、「王道のガトーショコラを味わいたい」という方にはMinimalがしっくりくると思います。どちらが良いというわけではなく、好みで選べるのが面白いところです。

【メゾンカカオのガトーショコラを紹介した記事】

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② チョコレートチーズケーキ：フロマージュたっぷりの本格デザート

次に試したのがチョコレートチーズケーキです。フロマージュをふんだんに使っており、一口食べると「これはもうしっかりデザートだ」という満足感があります。

チョコレートの風味とチーズの濃厚さが絶妙に絡み合い、食べごたえのある一品。甘いものを食べたときの満足感がじんわりと広がります。チョコ系スイーツというより、フランス菓子的な本格感があり、食後のデザートとしても十分な存在感です。

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③ Arhuaco：ザクザク食感と「丸ごとカカオを食べる感覚」

今回の3品でいちばん驚かされたのがArhuacoです。コロンビア産カカオを使ったこの板チョコレートは、2025年のInternational Chocolate Awards Asia-Pacific大会で総合優勝を果たした看板商品です。

名前から滑らかな口どけを想像していたのですが、実際はザクザクとした独特の食感。最初は「あれ？」となりますが、この食感が次第に癖になります。そして何より、ブドウジャムのような風味が口の中に広がる新鮮さ。「丸ごとカカオを食べているような感覚」とでも言えばいいのか、チョコレートというよりカカオという農産物を食べている、という体験に近い一枚です。

試食でArhuacoに出会っていなければ、おそらく手に取らなかったと思います。スタッフの方が「ぜひ試してみてください」と勧めてくれたからこそ気づけた、店舗体験の醍醐味です。

公式オンラインストアからご購入いただけます。→【Minimal 公式オンラインストア】

Minimalを始めるならどこから？

初めてなら「全種食べ比べセット」がおすすめ

産地ごとの違いを体感したいなら、複数の板チョコレートがセットになった「全種食べ比べセット」から始めるのがおすすめです。Arhuacoのようにザクザク系のものから、フルーティーなものまで、1セットでMinimalの世界観を一通り体験できます。

オンラインストア・成城石井でも買える

富ヶ谷本店をはじめ都内5店舗（富ヶ谷・代々木上原・祖師ヶ谷大蔵・麻布台ヒルズ・仙川）に加え、公式オンラインストアから全国への配送も可能です。また、成城石井などの小売店でも一部商品を購入できます。

定期便という選択肢

「毎月少しずつ楽しみたい」という方には、1日1枚のミニチョコレートを届ける定期便サービスもあります。配当金が届く月に合わせて、定期便でMinimalのチョコを受け取る、というサイクルも面白いかもしれません。

まとめ：試食して初めてわかる、Minimalの世界

• Minimalはカカオ豆ときび砂糖のみを使う「引き算の哲学」を持つ日本発のBean to Barブランド
• 国際品評会9年連続96賞、ArhuacoはAsia-Pacific大会で総合優勝の実力
• 富ヶ谷本店では試食体験ができ、産地ごとの個性の違いを口で理解できる
• 生ガトーショコラは外はしっかり中はとろける「王道の一品」、メゾンカカオとは異なる方向性
• Arhuacoはザクザク食感と「丸ごとカカオを食べる感覚」が新鮮で癖になる

「チョコレートって、どれも似たようなものでしょ」という思い込みを手放すきっかけを、Minimalは与えてくれます。まずは証券口座を開いて配当金という仕組みを作り、そのご褒美をMinimalで受け取る。そんなサイクルをぜひ始めてみてください。手続きは無料で、スマホだけで完結します。

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口座選びに迷ったら、こちらの比較記事も参考にしてみてください。

【証券口座比較記事】

JTの配当金でMinimalを3品買った記事はこちらです。

【JTの配当金でMinimalを買った記事】

2025年5月の配当報告記事でご紹介したバニラビーンズ（VANILLABEANS）。今回は実際にみなとみらいのハンマーヘッド店へ足を運び、イートインを体験してきました。

【2025年5月配当報告記事】

バニラビーンズとは？横浜発、フェアトレードと工房にこだわるブランド

**バニラビーンズ（VANILLABEANS）**は横浜・みなとみらいを拠点とするチョコレートブランドです。フェアトレードを通じてカカオ農家の未来を拓くという理念を掲げ、Bean to Barスタイルで製造しています。

ブランドのコンセプトは「マストではないけれど、あったらより良い、バニラビーンズのような存在でありたい」。控えめな言葉ですが、実際に口にすると、その一粒が日常をちょっと特別にしてくれます。

ハンマーヘッド店はどんな場所にあるのか

横浜港岸壁という唯一無二のロケーション

「ハンマーヘッド」は横浜港の岸壁に建つ複合施設です。かつて大型客船の荷物を積み卸す作業場として使われていたこの場所は、今では飲食店やショップが入るスポットとして生まれ変わっています。

海に面した立地のため、施設の外に出ると横浜ランドマークタワーや大観覧車、停泊している船が視界に広がります。「みなとみらいに来た」というより、「横浜港の中に入り込んだ」という感覚が近い。大航海時代にカカオをヨーロッパへ持ち込んだのが港からだったことを思えば、チョコレート専門店がこの場所にあるのは、どこか必然めいたものを感じます。

「停泊した船から横浜をのぞむ」感覚

テラス席に座ると、目の前に横浜ランドマークタワーと大観覧車、そして停泊している船が広がります。陸にいるのに、まるで船のデッキから横浜の街をのぞいているような不思議な感覚がありました。

ふだんのカフェとは明らかに異なるこのロケーション感が、バニラビーンズのチョコレートをより特別なものにしてくれます。「チョコを食べに行く」だけでなく、「この景色の中でチョコを食べる」という体験として完結しているのが、ハンマーヘッド店の最大の強みです。

店舗レポート：工房・売り場・カフェの3つが共存する空間

注文列から工房をのぞける：焙煎機が並ぶロースタリーの存在感

店内に入ると、まず売り場の広さに驚きます。そして注文列に並んでいる間、視線の先に工房の様子が見えます。ガラス越しに焙煎機がずらりと並んでいる光景は、訪問したときには稼働していなかったものの、それだけで「ここで本当にチョコレートが作られているんだ」という実感を与えてくれました。

蔵前のダンデライオン・チョコレートが工房の熱量をダイレクトに感じさせる空間だとすれば、バニラビーンズのハンマーヘッド店は洗練された空間の中にロースタリーが静かに佇んでいる、という印象です。どちらも「作る現場を見せる」という姿勢は共通しています。

【ダンデライオン・チョコレート紹介記事】

内装：横浜らしいおしゃれな空間

店内は横浜らしいおしゃれな雰囲気で、ソファ席も用意されています。急いで食べて出るのではなく、ゆっくり時間を過ごすことを前提に設計されている空間です。週末のデートや、仕事終わりのひとり時間にもちょうどいい。

テラス席：ランドマークタワーと停泊船を眺めながら

天気のいい日はテラス席が特におすすめです。横浜ランドマークタワーと停泊している船を眺めながら食べるチョコレートは、同じものでも味わいが変わります。次は夕暮れ時や夜景の時間帯に来てみたい、と思いながら席を立ちました。

イートインレポート：今回体験した2品

① VANILLABEANS Parfait -The Roastery-：横浜サンセットをイメージした一皿

注文して目の前に置かれた瞬間、まず見た目に引き込まれます。美しく積み上げられたチョコレートアイスの上に、ドライオレンジが一枚。横浜のサンセットをイメージしたというこのパフェは、まさにハンマーヘッドのテラスで食べるために作られた一皿です。

オレンジの柑橘感とチョコレートの濃厚さが交互にやってくる食べ進め方が心地よく、甘さに飽きることなく最後まで楽しめました。「パフェ」という名前から想像するよりもチョコレートの存在感が強く、チョコ好きには特に刺さる一品です。

② Chocolatté -Ruby-（ショコラッテ ルビー）：天然由来のピンクとベリーの酸味

もう一品はショコラッテ ルビー。ルビーチョコレート由来の天然のピンク色が可愛らしく、見た目だけでテンションが上がります。

飲んでみると、チョコレートの甘さの奥にミックスベリーのような酸味がほんのり効いていて、甘いだけで終わらない後味が印象的でした。ルビーチョコレートはカカオ豆の特定の品種から作られる、着色料を使わない天然のピンク色が特徴です。「かわいい見た目だけどしっかりチョコレート」という絶妙なバランスで、スイーツとしての完成度が高い一杯です。

テイクアウト：ショーコラとパリトロ

イートインを楽しんだあと、自宅用にショーコラとパリトロを購入しました。

ショーコラはバニラビーンズの看板商品で、以前の配当報告記事でもご紹介した通り、「マストではないけれど、あったらより良い」というブランドコンセプトをそのまま体現した一粒です。パリトロは名前の通りパリッとした食感の中にとろける食感が隠れており、食べたときのコントラストが楽しい一品です。

お土産として持ち帰るにも、自分へのご褒美にするにも、どちらも間違いのない選択です。

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まとめ：次は夜景を見に来たい

• バニラビーンズ ハンマーヘッド店は横浜港岸壁という唯一無二のロケーションにある
• 注文列から工房（ロースタリー）をのぞける設計で、作る現場を感じられる
• テラス席からランドマークタワーと停泊船を眺める「船上感覚」が特別な体験を作る
• パフェは横浜サンセットをイメージした見た目と味の一致感が素晴らしい
• ショコラッテ ルビーは天然ピンクの可愛さとベリーの酸味が効いた本格的な味わい

次に来るなら夜がいい。海に映る夜景を眺めながら、ショコラッテを一杯。そんな時間を作るためにも、配当金という仕組みをコツコツ育てていきたいと思います。

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【証券口座比較記事】

東京・蔵前。古くからの職人の街に溶け込む「ダンデライオン・チョコレート」のファクトリーは、何度訪れても新鮮な驚きがある場所です。配当金のご褒美でホットチョコレートミックスを購入したことをきっかけに、すっかりこのブランドの虜になりました。今回は、ダンデライオンが体現する「素材の純化」という哲学と、その魅力をじっくりお伝えします。

【2024年11月配当金報告記事】

ダンデライオン・チョコレートとは？東京・蔵前のBean to Bar工房

ダンデライオン・チョコレート（Dandelion Chocolate）は、2010年にアメリカ・サンフランシスコで創業したBean to Barチョコレートブランドです。日本には2016年に上陸し、東京・蔵前に工房併設の旗艦店を構えています。

Bean to Bar（ビーントゥバー）とは、カカオ豆の選定から板チョコレートになるまでの全工程を一貫して手がける製造スタイルのことです。豆を仕入れてチョコレートにするだけでなく、産地・農家・発酵方法にまでこだわることで、カカオ本来の個性を引き出します。

原材料は2つだけ：覚悟の「素材の純化」

ダンデライオンのチョコレートを語るうえで、まず知っておきたいのが原材料のシンプルさです。

使うのは「カカオ豆」と「オーガニックのきび砂糖」のみ。一般的なチョコレートに含まれるカカオバター・香料・乳化剤は一切加えません。

これはつまり、カカオ豆が本来持っている個性を一切濁らせずに引き出すということ。フレーバーを足して味を「作る」のではなく、豆のポテンシャルを信じて「素材の輪郭を剥き出しにする」という、潔い姿勢です。

サロン・デュ・ショコラで華やかなボンボンショコラの世界を追いかけていると、この対極にあるダンデライオンの一徹さに、背筋が伸びる思いがします。どちらも「チョコレート」ですが、目指している場所がまるで違う。それがまた面白い。

蔵前ファクトリーで感じる、本物の工房のライブ感

蔵前店に一歩踏み入れると、店内の半分以上を占める製造設備が目に入ります。大きな焙煎機が熱を帯びて稼働し、豆を砕く鈍い音が響き、スタッフが真剣な眼差しでカカオに向き合っている。

カフェとしての洗練された雰囲気を持ちながら、同時に本物の「工房」でもある。そのどちらも本気である、というのがダンデライオンの面白いところです。工場見学のような作り物感はなく、本当にここでカカオがチョコへと変わっているという、圧倒的なライブ感があります。

ホットチョコレートが出来上がるのを待つ間、店内に充満する焙煎の香りに包まれていると、不思議と頭の中がリセットされていく感覚があります。あの香りは、単なる食べ物の匂いではなく、職人の手仕事がこの空間に溶け出した「この場所だけの空気」そのものです。

観光や散策のついでに立ち寄るのはもちろん、「この香りを吸いに来た」という目的地にしても十分な満足感があります。

自宅で楽しむホットチョコレートミックス

店舗での一杯は格別ですが、日常的に愛用しているのが自宅で楽しめる「ホットチョコレートミックス」です。

一口含めば、これまで飲んできた「ココア」とは全く別の飲み物だと気づくはずです。カカオの産地によって、ナッツのような深いコクがあったり、ベリーのような鮮やかな酸味が駆け抜けたり。フレーバーを加えていないからこそ、豆の個性がそのまま一杯に出てきます。

自宅のキッチンで粉をゆっくり溶かしている間、ふわりと立ち上がる香りが一瞬にして蔵前の工房を思い出させてくれます。お酒を飲まない自分にとって、一日を締めくくるこの一杯は、仕事終わりのビールに相当する「自分へのご褒美」です。配当金という仕組みでこういう時間を作れるようになったことが、投資を続けるモチベーションにもなっています。

ホットチョコレートミックス ダンデライオン・チョコレート ｜ バレンタイン ビーントゥバー クラフト スイーツ チョコレートケーキ グルテンフリー 誕生日 プレゼント 贈り物 ギフト サンフランシスコ 価格：2,700円（税込、送料別) (2026/5/14時点) 楽天で購入

まとめ：「なぜこの味がするのか」を知って飲む一杯

• ダンデライオンはカカオ豆ときび砂糖のみを使うBean to Barブランド
• 蔵前ファクトリーは製造設備が店内にあり、工房のライブ感がそのまま体験できる
• ホットチョコレートミックスを使えば、蔵前の味を自宅で再現できる
• 産地によって異なるカカオの個性が一杯にそのまま出るため、飲むたびに新しい発見がある

なぜこの味がするのか。どこの国の、どんな豆から、どうやって作られたのか。その背景を理解して味わう一杯は、単なる間食を超えた深い充足感を運んできてくれます。まずは証券口座を開いて配当金という仕組みを作り、そのご褒美をダンデライオンで受け取る。そんなサイクルをぜひ始めてみてください。手続きは無料で、スマホだけで完結します。

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【証券口座比較記事】

カカオサンパカ（CACAO SAMPAKA）は、そんな気分にぴったりのブランドです。スペイン・バルセロナ発、大航海時代にカカオをヨーロッパへ持ち込んだ国の歴史を背負った老舗。配当金のご褒美を選ぶとき、たまには「甘い一粒」ではなく「重厚な一枚の歴史」を手に取るのも悪くありません。

カカオサンパカとは？バルセロナ発、歴史を背負うチョコレートブランド

カカオサンパカ（CACAO SAMPAKA）は、スペイン・バルセロナを拠点とするチョコレートブランドです。大航海時代、カカオを中南米からヨーロッパへ初めて持ち込んだのはスペイン。そのカカオの歴史の出発点に位置する国で生まれたブランドとして、素材と産地の歴史に真摯に向き合う姿勢が特徴です。

日本では丸の内をはじめ東京・大阪・神戸に計4店舗を構えており、ずらりと並ぶタブレット（板チョコ）の圧倒的なラインナップが店を訪れた人々を迎えます。

「探求の旅」が始まる、タブレットの壁

カカオサンパカの丸の内店を訪れてまず目を引くのが、ショーケースに整然と並んだタブレットの数々です。産地・品種・フレーバーが異なるものがずらりと整然と並ぶ様子は、まるでアートギャラリーのショーケースのよう。

店員さんと「今日はどんな気分ですか？」と会話しながら、産地ごとの個性を紐解いていく。このプロセス自体が、ここでしか味わえない体験です。投資で「どの銘柄にするか」を考えるときのように、比較して、選んで、納得して手に取る。その時間がまた楽しい。

何度訪れても、どれにしようか迷いながらショーケースを眺める時間のわくわくが止まりません。

伝説のカカオ「ショコヌスコ」：王道にして至高の一枚

カカオサンパカを語るうえで外せないのが、「ショコヌスコ」です。

かつてアステカの王が独占し、数百年にわたって歴史の表舞台から姿を消していたといわれる伝説の品種。その復活を許されたカカオサンパカだからこそ提供できる一品です。

口に含むと広がるのは、奇をてらわない王道のビターチョコレートです。ただ、その苦みはどこまでも気高く、ストイック。余計な演出を必要としない、圧倒的な「カカオの骨格」がそこにあります。

「本物のビターってこういうことか」と気づかせてくれる一枚で、甘い香りのチョコに慣れていると、その静かな迫力にはっとさせられます。配当金で自分へのご褒美を選ぶなら、たまにはこういう「背筋が伸びるような一枚」もいいものです。

宮殿の記憶を呼び起こす「フロールデアサール」

ショコヌスコが「王」なら、対照的に華やかな印象を持つのが「フロールデアサール」です。オレンジの花の香りを纏ったこのタブレットは、ショコヌスコとはまったく異なる顔を持っています。

一口かじると、柑橘の清涼感と花の甘い香りが一気に広がります。驚くほど食べやすく、香りの立ち上がりがドラマチック。「チョコレートでこんなに香りが変わるのか」と改めて感じさせてくれる一枚です。

ショコヌスコで歴史の重みを感じ、フロールデアサールで香りの華やかさを楽しむ。この2枚を食べ比べるだけで、チョコレートの奥深さが一段と広がります。

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カカオの歴史への「入り口」として

カカオサンパカはタブレット以外にも、フルーツやハーブを使ったボンボンショコラなど、多彩なラインナップを日本の店舗でも展開しています。なお、スパイスやチーズを組み合わせた実験的なコレクションはスペイン本店限定で、本場ならではのラインナップが世界のショコラファンを惹きつけています。いつかスペインを訪れる機会があれば、ぜひそちらも体験してみてください。

はじめて訪れるならまず、シンプルなタブレットから試してみることをおすすめします。素材と産地に向き合い、歴史を復元しようとする誠実さが、その一枚に凝縮されているからです。大航海時代からスペインが担ってきたカカオの歴史に触れることで、チョコレートを見る目がまた少し変わります。

チョコも投資も、「解像度を上げる」と世界の見え方が変わる。カカオサンパカはそれを教えてくれるブランドのひとつです。

まとめ：日常を「探求の時間」に変える一枚

• カカオサンパカはスペイン・バルセロナ発、カカオの歴史に真摯に向き合うブランド
• ショコヌスコは数百年の歴史を持つ伝説の品種で、王道のビターが堪能できる
• フロールデアサールはオレンジの花の香りが際立つ、華やかで食べやすい一枚
• 2枚の食べ比べで、チョコレートの産地・品種による個性の違いが体感できる

たった一枚のタブレット。それでも、店員さんと語り合いながら選び、家でその封を切るまでの一連のプロセスが、忙しない日常を豊かな探求の時間に変えてくれます。まずは証券口座を開いて配当金という仕組みを作り、そのご褒美をカカオサンパカで受け取る。そんなサイクルをぜひ始めてみてください。手続きは無料で、スマホだけで完結します。

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口座選びに迷ったら、こちらの比較記事も参考にしてみてください。

【証券口座比較記事】

当たり前のことを言っているようですが、メゾンカカオのチョコを口にした瞬間、この問いが頭に浮かびました。正確には、食べているのに「香りを飲んでいる」ような感覚、とでも言えばいいのか。

配当金でチョコを買うようになってから、いろんなブランドを試してきました。その中でもメゾンカカオは、チョコレートに対するわたしの常識をひっくり返した一軒です。今回はその魅力を余すところなくお伝えします。

メゾンカカオとは？鎌倉発のアロマチョコレート専門店

メゾンカカオ（MAISON CACAO）は、神奈川・鎌倉を拠点とするチョコレートブランドです。「アロマ生チョコレート」を看板商品に、香りにとことんこだわったチョコレートを展開しています。

百貨店への出店やオンラインショップでの販売に加え、ふるさと納税の返礼品としても全国に知られるようになりました。

メゾンカカオ公式サイト

「軽いのに濃厚」：生ガトーショコラという体験

ガトーショコラと聞くと、小麦粉がぎゅっと詰まったどっしり重厚なケーキを思い浮かべる方が多いと思います。メゾンカカオの「生ガトーショコラ」は、その常識を鮮やかに裏切ります。

最大の特徴は小麦粉を一切使わないグルテンフリーの設計です。小麦粉がないからこそ食感は驚くほど軽やか。それでいて、口に含んだ瞬間にカカオの油分が体温で溶け出し、重厚な香りがふわりと鼻に抜けていく。「軽いのに、濃厚」という相反する感覚が同時にやってくる、不思議な口どけです。

一切れのケーキというより、「温かな飲み物を食べている」と表現したほうが近い。食べ物でありながら、どこかアロマ体験に似た感覚があります。配当金のご褒美として自分に贈るなら、こういう「非日常の一口」がちょうどいいと思っています。

鎌倉チョコレートバンクで食べる「バブカ」という背徳

メゾンカカオの世界観を体感したいなら、鎌倉の御成通りにある「CHOCOLATE BANK（チョコレートバンク）」へ足を運んでみてください。

かつて銀行だった建物をリノベーションしたこの空間は、街の喧騒から切り離されたような凛とした雰囲気があります。歴史を刻んだ重厚な建築の中で、ショーケースに並ぶチョコレートを眺めていると、ただ甘いものを食べに来た、という感覚を超えた何かがあります。

ここで必ず食べてほしいのが「バブカ（Babka）」です。デニッシュ生地にたっぷりのチョコレートを練り込んだこのパンは、サクサクと音を立てる生地の間からとろりと溢れ出す濃厚なチョコが特徴。バターの香りとカカオの苦みが口の中で混ざり合う、ちょっと背徳的な一口です。

鎌倉観光のついでに立ち寄るのはもちろん、「今日はこれを食べるために来た」という目的地にしても十分な満足感があります。

箱を開ける前から始まっている：パッケージというアート

メゾンカカオのもうひとつの魅力は、箱を開ける前にあります。

フレーバーごとのストーリーや風景をアーティストが描いたパッケージは、チョコレートの外箱とは思えないほど完成度が高く、「捨てられない」という声をよく聞きます。実際にわたしの友人も、空になった箱にジュエリーや大切な小物を入れて再利用しています。

チョコを食べ終えた後も、ふとした瞬間にその箱が目に入る。すると、あのアロマの香りがふわりと蘇る。メゾンカカオを誰かに贈るということは、チョコレートだけでなく、そんな「余韻」までをセットにして届けることなのかもしれません。バレンタインやホワイトデーのギフトとしても、間違いのない選択です。

ふるさと納税でメゾンカカオを取り寄せる

メゾンカカオのチョコレートは、製造工場が置かれている茅ヶ崎市のふるさと納税返礼品としても人気があります。

ふるさと納税（自分が選んだ自治体に寄付することで、税金の控除を受けながら返礼品を受け取れる制度）を活用すれば、茅ヶ崎市を応援しながら、あのアロマ生チョコレートや生ガトーショコラを自宅に届けてもらえます。

配当金で投資のリターンを受け取るように、ふるさと納税で納税のリターンをチョコレートで受け取る。どちらも「仕組みを使って豊かな時間を作る」という点で、同じ発想だと思っています。

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まとめ：香りを「食べる」という新しい体験を

• 生ガトーショコラはグルテンフリー×高水分量で「軽いのに濃厚」という独自の口どけを実現
• 鎌倉チョコレートバンクのバブカは、現地でしか味わえない背徳の一口
• パッケージ自体がアートで、食べ終えた後も「余韻」として手元に残る
• ふるさと納税（茅ヶ崎市）の返礼品としても取り寄せられる

慌ただしい日常の中に、たった一口の「香りの体験」を差し込む。それだけで、その日の景色が少し変わります。まずは証券口座を開いて配当金という仕組みを作り、そのご褒美をメゾンカカオで受け取る。そんな豊かなサイクルを、ぜひ始めてみてください。

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口座選びに迷ったら、こちらの比較記事も参考にしてみてください。

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